|
|
|
|
|
您當前的位置:本地通首頁 > 本地文化 > 鼠粬粿

鼠粬粿

關鍵詞:鼠粬粿     我要發布新的信息
  • 相關機構: 鼠粬粿
  • 電 話:
  • 網 址:http://
  • 感謝 brainbu 您提交的信息已被本站采納
  • 點擊率:40734

    已有2網友參與糾錯

    鼠粬粿是潮汕名小吃之一,也是潮汕地區民間逢年過節必備的粿品。

    相傳南宋末年,元兵入侵潮汕地區,兵荒馬亂,百姓流離失所,只能用野菜充饑。饑民無意中發現有一種野草“鼠粬”,既能充饑,還有特殊的香味,又無毒,便把它采來食用。后發現這種野草可以摻人大米磨成漿做成粿,便稱為“鼠粬粿” 后來,為了方便使用,把摘來的青草曬干,可以儲藏。逢年過節時,隨時都可以使用。

    后來這棵品經民間逐步改進,把原使用大米制的粿皮改為使用糯米和番薯,這樣使棵皮比較柔軟,再把棵餡從原來用番薯和紅糖,改為用綠豆沙,有的是用紅豆沙,還有的是用花生仁炒熟后脫膜用白砂糖研碎作餡。這一改進便成粿皮柔軟不澀,餡甜香、軟滑、滋潤,也就成為名小吃。現在這小吃從民間的一般食品登上大雅之堂,在各大賓館、酒店都有制作。

    “鼠粬粿”的鼠粬有人寫成鼠殼。在第三屆迎春聯歡節前市委、市政府領導審查菜單時,有位領導就說,鼠粬粿的名稱是不是改一下。市委林興勝書記就說,還是叫鼠粬裸好,我們家鄉也是叫鼠粬棵。這樣就把菜單定了。

    據《百草》介紹,鼠粬草其實是一種草藥,鼠粬草(英文名:GnaphaliumaffineD.Don)  ,別名:清明菜,田艾,鼠耳草,香茅,黃花白艾,佛耳草,土茵陳,白頭草,追骨風,灑曲緘等。鼠粬草為菊科植物,鼠粬草的全草可以人藥。一般生在路旁,田間,山坡,草地。春夏間采收較多。分布在我國黃河流域以南各省區,潮汕地區特別多。

    鼠粬草性甘、平,有止咳平喘、降血壓、祛風濕的功能。主治感冒、咳嗽、哮喘、高血壓、支氣管炎、風濕腰腿痛。外治跌打損傷,毒蛇咬傷。

    潮汕美食能把民間所采用藥草與食物結合在一起,制作成為美味食品,真是潮汕人智慧的結晶。

贊助商提供的廣告
糾錯信息:( 已有 2 人發表糾錯信息 )
發表時間 (2013/1/8 10:51:20)
紅桃果 >>更多
發表時間 (2012/5/5 12:01:54)
呵呵,河婆這邊叫黃花夢!! >>更多
糾錯信息:
感謝您的參與,讓大家更準確的了解揭西!
用戶名 密碼 不支持匿名評論
標題:
驗證碼: (看不清?點擊圖片刷新)
電話:0663-5880800 違法和不良信息舉報電話:18925629386 傳真:0663-5880800 郵箱:違法和不良信息舉報huheju#126.com
地址:揭西縣河婆街道霖都大道電子商務創業園(老交通局二樓 中國銀行對面) 郵編:515400
Copyright © 2004-2019 揭西縣河婆鴻宇數碼科技工作室版權所有  技術支持:城市中國
粵ICP備10042615號 電信與信息服務業務經營許可證090779號 電信業務審批[2009]字第548號函
不良信息舉報中心
""
王者捕鱼破解
百科线上娱乐 怎么样买彩票才能中大奖 11选五组选奖金是多少 极速28全包202000模式 如何看pk10走势图 法甲积分榜 欢乐生肖计划免费版 网赌大数据和控杀 江西时时开奖计划 捕鱼达人是哪个公司开发的 买彩票怎么看大小单双 2019送彩金的平台 重庆老时时开奖走势图 快速时时计划网 骰子 一六 玩法 北京单场怎么投注